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カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2010年02月13日

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年02月13日

季節の手仕事

雪は毎年同じく降るらしい。
ここ数日は毎朝窓の外を見るのが怖い・・・。
前日の除雪ワークはふりだしに戻る。



和歌山からデコポンが送られてきた。

葉っぱ付きの柑橘はいかにも新鮮でつやがある。

一面真っ白の我が家の風景もいいけど、春っぽくてこれもいい。






今年も味噌づくりの季節がやってきた。
1月になると思い出し、2月になると来年に向けて仕込んでいる。




今まで仕込んできた味噌を比べてみてびっくり!

1年もの、3年もの、4年もの。
真っ黒な4年ものは夏のきゅうりに取っておこうと決めている。
しかもたまり醤油っぽいものが・・これはさしみにつけてみよう。

1年ものは正直仕込んだことを忘れていた・・。
なので入れ物の底から天地返ししたのもつい最近・・。
白いカビもなんもかんも混ぜて徐々に頂こう。

今年は黒大豆の味噌づくりに挑戦。
これは熟成期間が長いので忘れないように。  

Posted by カヤニファーム at 16:40Comments(4)日々の生活