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プロフィール
カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2010年02月

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2010年02月24日

いつか活かされる

最近、カステラが昼食になることが多い

友人からいただいたはっさくの皮で酵母を起こし、
パンを焼こうと考えつつ、
これまたいただいた珍しいバンペイユという柑橘の皮で
砂糖漬けを作り、甘い!!と言いつつ手がのびて
カステラは売り物にできない卵のハネ品利用で
せっせと焼き、あの人にお裾分けしよう、と思ってるうちに
すべて自分の胃に収めている
そして今もそのカステラをほおばっている

昨日は友人の送別会だった
転勤先でも仕事がんばれとエールを送る
坊が産まれた時、病院に忙しい中駆けつけてくれたKさん
柔らかな雰囲気を持ちつつも全力で仕事している様子がわかる

往く人来る人
そんな季節になった
友人のMさんもTさんもお引っ越し
母乳育児や布おむつでお互い育児を楽しむFさんも転勤予定
ついでにもうひとりのMさんもそのうち転勤とか
もっぱら送り出す側になっている
稚内にきて3年、これら以上の出会いも期待したい


今日は地域FMのFMわっぴーでカヤニファームを
紹介していただける、とのこと
昨日の夜収録、そして今日の夕方放映
とてもうれしい・・・が、良い受け答えになっているかどうか
おいしさのヒミツ、養鶏へのこだわり、
久しぶりの質問に気が引き締まる思い・・だったなぁ

3ヶ月に一度、出演している子育て番組{すまいる}では
日々の子育ての様子を良いだけ自由におしゃべりさせてもらってるだけに
緊張してしまった
良いトレーニングをさせてもらっている

先日、同じ上勇知でカフェを営むオーナーTさんの文章が
北海道新聞に掲載された
鶏舎で小学生の体験したことが書かれている
劇にまでなったというからこちらもうれしい限りだ


子どもの頃の体験はいつか活かされる
またはそれが土台になる
鶏が卵を産む瞬間に立ち会えた子どもたちは幸せだ、と思う

先週末、子連れで雪遊びに来てくれたみなさん
広い野原で開放された子どもたち

今回も登場の「まきまきパン」は
バターロールのような味わい 
Iさん、生地づくりお疲れ様でした

そのパン生地を巻くために剪定がてら切った
くるみの木
良い持ち手として大活躍
そして切り口からは樹液がタラタラ
こちらもそんな季節になった

  

Posted by カヤニファーム at 14:14Comments(4)日々の生活

2010年02月13日

季節の手仕事

雪は毎年同じく降るらしい。
ここ数日は毎朝窓の外を見るのが怖い・・・。
前日の除雪ワークはふりだしに戻る。



和歌山からデコポンが送られてきた。

葉っぱ付きの柑橘はいかにも新鮮でつやがある。

一面真っ白の我が家の風景もいいけど、春っぽくてこれもいい。






今年も味噌づくりの季節がやってきた。
1月になると思い出し、2月になると来年に向けて仕込んでいる。




今まで仕込んできた味噌を比べてみてびっくり!

1年もの、3年もの、4年もの。
真っ黒な4年ものは夏のきゅうりに取っておこうと決めている。
しかもたまり醤油っぽいものが・・これはさしみにつけてみよう。

1年ものは正直仕込んだことを忘れていた・・。
なので入れ物の底から天地返ししたのもつい最近・・。
白いカビもなんもかんも混ぜて徐々に頂こう。

今年は黒大豆の味噌づくりに挑戦。
これは熟成期間が長いので忘れないように。  

Posted by カヤニファーム at 16:40Comments(4)日々の生活

2010年02月03日

たまごの危機?!

茨城に住む友人から茨城産の野菜が送られてきた。
太くて食べ応えのあるレンコン、おいしそうな里芋にさつまいも、
そして赤いのと手の形をした野菜?

さすがにこちらのお店では見ない。
赤いのはだいこん、手型は自然薯なのだそうだ。
所変われば、食も変わる。

坊の「高速ハイハイ」に毎日ドキドキしている。

新たなる刺激を求め、家中を探索し続ける坊。全身の感覚をフル動員し、それが何かを確かめている。見ていて飽きないが、母ちゃんに見続ける時間はない。

幸い動いてるときは何かつぶやき、話しているので、どこにいるかわかる。
タ~タ、タ~タ・・・、プププププ・・・、かわいいもんである。

ひとつひとつのお話をノートに書き留めれば、楽しい想い出にもなる。

が、次の瞬間たまごをにぎっていた∑( ̄ロ ̄|||)

あっ!!(母)  
!(坊)
お互いの動きが止まる。

本気モードのときはお話厳禁らしい(T_T)
危機は免れたが当面の標的はたまごであることに間違いない。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

久しぶりに父ちゃんウサギ登場。

鶏?関係ねぇー
腹へったんだよ

こちらも本気モードです。
  

Posted by カヤニファーム at 14:30Comments(6)鶏さん