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カヤニファーム
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稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2012年09月30日

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2012年09月30日

楽しや冬ごもり

暖かい、と思えば、冷たい雨。
一雨ごとに寒くなるのは冬へのカウントダウン・・・のようで気持ちが急いでしまう。

今日は中秋の名月。

この頃に収穫できれば良し。
このあたりの地域では言われているようで、畑の実りもここらまで。暑さ寒さも彼岸まで・・・どおり10月からはさらに季節が変わるかもしれない。

曇り空で明日は見えないだろうから、とおやつに食べたお月見団子が未だ腹持ち良く。結局、お月様は夕方には雲がかかって見えなかったけれど。


冬ごもりの準備もボチボチはじまる今。
天気の良い日を見てはほったらかしの木っ端を天日干し、そして薪小屋へ。廃材の玉切り、薪割り、いくら作っても安心できないのは冬が長いから?

今年も秋鮭が我が家手前の川に帰ってきた。














我が家は上流部なのでここまでたどり着いた鮭には毎年感動する。大雨ごとに鮭の数は増え、今年もたくさん遡上しそうだ。そうなると連れ合いサケ釣りでせっせと海へ。現在の釣果3匹。いくらの醤油漬け、新巻鮭、鮭トバにルイベ。冬の食卓を賑やかにするにはあと数本必要です。がんばれ、父ちゃん。

冬ごもりグッズも製造中。













今年生り年のすももは真っ赤なコンフィチュールに、野いちごも同じく、野生化したルバーブもこれまたジャムに。イカは2箱分を刺身用、焼き物用、塩辛とせっせと作り、冷凍中の鹿肉もジャーキーやハムになればなお良し。

いくら貯金しても安心できないのが冬ごもりグッズ。
これで米や小麦まで作れればさらに良し。
残念ながら産地ではないのでゴロゴロ掘れるじゃがいもに安心感を得る。


今日は『石窯deランチ』の日(ゆうち自然学校主催)。

生地をコネコネ、窯を暖めピザを焼く。
数家族と楽しむ野外ランチの会。
これが出来るのもあとわずか。


雪が降れば、
家の薪ストーブが同じ楽しみを提供してくれる。
ちょっと手間のかかる楽しい食事。

だから今は楽しい冬ごもりの準備中。



  

Posted by カヤニファーム at 22:12Comments(2)日々の生活