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プロフィール
カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2013年01月

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2013年01月31日

月1でやってくる

先週末は久しぶりの大嵐。
暴風雪、大雪警報でていつもと風向きが違いました。
大体が西風なのにこのときは北東の風だったため、吹き溜まり方がスゴい!

今週末も荒れるようですねぇ・・・。
ご近所では「毎月あるね~」の挨拶。
12月から月に1回、大嵐。

冬は長いです。





除雪車来ないと雪を除けられません・・・












2時間遅れの除雪車!除雪のおじさんお疲れ様!












あらゆる場所に雪が吹き溜まりました。この日は鶏舎裏窓の発掘。



















大荒れの日、外に出ることができない(鶏舎は行きました~)のでシカ肉の血抜き作業をし、筋っぽいところをミンチ肉にしました。いやいや時間がかかる・・・

なので、
鹿肉のミートソース♪

嵐のおかげで思わぬ時間が取れました。



  

Posted by カヤニファーム at 05:32Comments(0)日々の生活

2013年01月22日

エゾシカ肉講習会

稚内市内で行われたシカ肉講習会に行ってきました。
シカ肉、野生の肉、つまりジビエです。
隣町には養鹿して加工販売する会社があり、このあたりでは頭数が増えています。

日常的に食べているわが家ではレシピが増えて嬉しい♪
北海道ではシカ肉をもっと食べよう!とシカ肉消費のための取り組みが行われていますが、なかなか広まっていきません。

食文化として根付いていくのはこれからのようです。

  

Posted by カヤニファーム at 05:39Comments(0)日々の生活

2013年01月13日

結局のところ

昨年の夏忙しく、11月、12月忙しく、
いやいやぼちぼち1月はきっと・・・の思いははずれ、
やっぱり忙しくしている日々。
坊3歳のズボンの穴を縫おうと思って数ヶ月、置きっぱなしがいけない。表面が日焼けしてしまった。これじゃ余計はけないような。

坊3歳は現在冬休み。
保育所だけど夏冬の長期休みはきっちりあるという幼稚園のような保育所。
行きたい行きたい!とは言わないが何も用事がない日はヒマのようで。そんな時はお昼寝ドライブ。車に乗せると10分以内におやすみなさい・・・。

けれど用事のない日はなく正月三が日過ぎ、
5日から来客続き。
お客さんというかそれはそれはありがたい援農さん。
気心しれた友人が「何かやることないか」と来てくれる訳で。
もちろんあります!いくらでも!!
と雪降り前に終わらなかった薪づくりをしてくれている。
本来なら固雪の頃切り出して(3月ね)、玉切り、薪割り、と初夏の頃までに終わらせなきゃいけない作業を氷点下の中ガンガン作るのはちょっとキビシイ。
てなわけで、せめて夕食でもとなるのであるが、
これはこれで楽しい宴。
坊も喜ぶ。

先週、ほぼ1週間わが家2階に住んでいたよこづな。
8日から2泊3日で行った小学生の冬休みキャンプのために来てくれた。
夏以来の再会。
その名の通り、キャンプ中は力仕事?!男子の基地作りに雪の巨大かたまりをせっせと作り、雪原では子どもら全員と相撲のような肉弾戦。
レスリング北海道代表だったようでもちろん余裕の後ろ姿。
して、キャンプ前後もやっぱり力仕事だったわけで。
とにかく雪降り前にやれなかったことを手伝ってもらい、
あとはひたすら除雪ボランティア。
本当にありがとう。1人で3人前のよこづな。
夏の石窯づくりのそうだったけど、だれか手伝って・・・・の心の声が聞こえるらしい。感謝。

でもってキャンプには強力助っ人札幌のもえも登場。
とにかく子どもとも関わり方が上手い。彼女にも感謝!

昨日はまた豊富のTくんが薪割りに参戦。
夜はガッツリ自家製いくら丼。おかわり自由。
こちらはたまご屋の配達にて市内を1週。
とにかく正月のどか雪が片付かず、市街は大変なことになっている。
歩道に高く積み上げられた雪のおかげで全く左右が見えず、感と見知らぬドライバーさんへの勝手な信頼を便りに走っている。

今後は今日の親子向けイベント、明後日は新年会、16日からは15年?20年近くぶりに再開するお客様。ネイチャークラフト作家の長野修平さんが連泊。昔、ドリームキャッチャーの作り方をネイティブアメリカン流の祈り交えて教わった時は楽しかった。

結局のところ楽しくも忙しい日々であるわけで。



  

Posted by カヤニファーム at 18:12Comments(0)日々の生活

2013年01月05日

年末年始は

あけましておめでとうございます(^^)

年末から今日まではあっという間に過ぎ・・・
抱負を語る間もなくお正月は雪かき、雪投げ・・・。
今年は暖冬でどこも雪は多いらしく、季節の便りは
決まって「今年は大変だね」。
除雪エクササイズも疲れてきました:-)

31日に年賀状を作り始め宛名書きしてコメント書いて
これはこれで楽しい作業。なのに毎年年が明けてからポストへ投函。
みんなのところには何日についてるのかな。。。

その大晦日、とにかく台所にいました。
大量のそばつゆ作って、お醤油入れる前のだしは茶碗蒸し用に。
毎年送られてくるうま煮が今年はないので、食べたことある味・・・を目指して、すべての感性を駆使して作る。
結果オーライ♪

で、お刺身やら栗きんとんやらハムやら
それらしく並べてスタートしました大晦日。

でもちびっ子のいる家族。
母と子、8時過ぎにはいつも通り就寝。

牧草地の丘に囲まれた盆地の底のわが家。
元旦は日の出時刻より少し遅れて丘の稜線から初日の出。

今年もすこやかで
皆さんにとって幸ある1年となりますように。

*****

1月4日の風景
3日午後からひたっすらしんしんと降り積もりました

ここに・・・
















ぼくの小屋があるんだよ




  

Posted by カヤニファーム at 06:15Comments(2)日々の生活