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プロフィール
カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2013年10月

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2013年10月28日

写真、写真

市民講座の様子です。。。











  

Posted by カヤニファーム at 06:12Comments(0)その他

2013年10月27日

煙、モクモク

最近は予報当たらず雨といえば晴れ、の稚内です。

縁あって先週から稚内市市民講座の講師をしています(^^)
ほんとうにご縁です・・・。
4,5年前、わが家の坊がまだ産まれてない時、
時間に余裕もあって天然酵母をおこしてパンを焼いてました。
酵母をおこすことに興味があったので、パンづくりは酵母の力を確認する作業だった、と今思います。なんといっても試すことが好き・・・・・・icon12

コミュニティラジオFMわっぴ~のパーソナリティーKさんに食べていただいていたのですね。
ご本人のブログKenshunブログ Swingin' Cafe♪に書かれていた、のだそう。・・・嬉しいです。ブログのファンです。

市の方から初めはパンづくりの提案をいただいたのですが全く自信なく・・・。やれるのかどうかすら(-_-)
なので『自家製』という幅のひろ~いテーマの中でやれることをさせていただくことになりました。
タイトルは≪美味しい!楽しい!自家製生活≫。もうなんでもありです。

先週その第一回が無事終了icon10
自宅でできる簡単スモークです。

持ち帰ったベーコン、魚肉ソーセージ、チーズなど、
みなさんどうだったかな??
ドキドキ・・・・・・face10

2回目はパンと甘い自家製モノ。
ハロウイーンなのでカボチャを使った瓶詰めにしようかな。

さあ、試作、試作icon14




  

Posted by カヤニファーム at 14:43Comments(2)その他

2013年10月19日

地産地消フェア

11月19日(土)と20日(日)に、

『地産地消フェア』が稚内市内スーパーシティさんで開催されますよ(^^)

宗谷の大地がはぐくむ豊かな農畜産物や素敵な加工品の数々。
一堂に集まるのはおそらくこの時だけ!

カヤニのたまごも並びます。
そしてついに!カヤニファームのプリン登場♪

お世話になっている市内のお菓子屋さんと作っちゃいました。食べて感想をお聞かせくださいなっと(*^_^*)




■地産地消フェア
■11月19日(土)、20日(日)
■19日10:00~17:00 20日9:00~16:00
◎豊富町の工房レティエ、サロベツファーム、幌延町のだちょう牧場ファーム大地、浜頓別町のゆうこのチーズ小屋、ぶんちゃんの里、稚内の稚内牛乳など

  

Posted by カヤニファーム at 00:19Comments(0)鶏さん

2013年10月15日

手が止まりません

最高気温が一ケタになるようになった稚内。

10月上旬、数日のうららかな日を最後に寒さが増して、すっかり秋ぼちぼち冬・・。
夏は短い、と思うのも今頃。これから根雪になる1ヶ月半前後がとても寒く感じる季節なのです。
雪が降るとあきらめがつくのか体が寒さになれてくるのか、冬なりの楽しみを探したりして。

今年の夏から秋、野のもの山のもの、たくさんの恵みがありました。
山暮らしが板についてきたのか旬を逃さなくなり、忙しい日々の中で、そろそろかな・・?と野イチゴやらコクワやら山ブドウやら・・・。畑の作物も同時に収穫するのでパタパタとリスのようにせわしない。けれどやっぱりこういう暮らしが好きだったのかと、改めて思います。

冷凍した野イチゴ。今年は実付きがよくなかったのでしょうか。実も小さく、花開かず蕾のまま終わってしまうものを多くみかけました。

同じ場所を「畑」にしている方がいて、数日置けば取り残しや大きく実ったものに出会えたりします。

ジャムづくりにかかせない、作るのを楽しみにしているのがコレ。

すもも。

家まわりに植えて先人も貴重なくだものとして利用したのでしょうか。
かつて家や建物があった場所、今も建物脇には必ずといっていいほど植えられています。


こくわ







今年は大豊作の山ブドウ
















こくわはジャムとはじめて作るこくわ酒、山ブドウはジュースとジャムになりました。
とにかく野菜でもくだものでもたくさんあればジャムにしたい、とここ最近は追い立てられるように作ってるわけです。「砂糖を何パーセントいれれば?」「このとろみでいいだろうか?」と実験的に楽しんだ結果、棚にはずらっと瓶詰めが・・・。

今年の秋サケが少しずつ冷凍庫にストックされ、何にしてやろうかと悩みます。
この楽しみの結果は次回に。



  

Posted by カヤニファーム at 11:52Comments(0)つくりもの

2013年10月02日

いつかは、ね

こんな写真撮ってたか、ってことで1枚。

サロベツ湿原のエゾカンゾウが少し落ち着いてきた、ある夏の日。

いつかは一緒に歩いてほしい・・・。

まあ、いいんだけどね~(-_-)


  

Posted by カヤニファーム at 22:38Comments(0)その他

2013年10月01日

和太鼓松村組に友情出演!

涼しい日が続く稚内です(^^)

例年通りわが家には早霜が・・・。

畑の作物の葉が黒くしおれたり、薪ストーブ用の薪を家の中に運んでみたり・・・。
庭の球根を掘り起こして植え替える準備や株分け作業をはじめたいな、と思いながら、あっという間に初雪も降りそうな気配を感じます。

10/3(木)稚内総合文化センター19時より、和太鼓のコンサートがあります。
阪神淡路大震災で被災された方々への激励と神戸の復興エネルギーを全国に発信することを目的に発足した和太鼓集団です。

和太鼓松村組

9/27(金)の室蘭公演を皮切りに北海道ツアーを開催中。稚内では地元和太鼓チームも友情出演して当日を盛り上げますよ(^^)

私の所属する上勇知の勇知さくら太鼓もチラッと出演。

間違えないこと!

これが今の目標です~(>_<)
  

Posted by カヤニファーム at 11:46Comments(0)その他