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プロフィール
カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2014年04月

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Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2014年04月20日

いただきます♪

家から一番近い漁場に住む漁師さんからちょいちょいおすそわけをいただきます。

タコは年中、
磯つぶは 初 。

「とりあえず水に一晩つけて、
煮付けて、殻から取り出して食べればいいから。」

「うんうん、頑張って。」

と、簡単な調理方法を残して袋いっぱいいただきました。

居酒屋で食べるショウガの効いたヤツ、を想像しながら作り・・・、

うん、うまい!
コレ、すき!

と坊4歳が言ってくれたので、きっといい感じに出来たのだろう、とひとまず安心。

いただきものは断らないこと。
技術力up&旨い食べ物に出会えるチャンスですね(^^)






  

Posted by カヤニファーム at 22:03Comments(0)日々の生活

2014年04月19日

イタヤのシロップ

今年はたくさん採れました♪
ナベ底を焦がし完成できなかったモノもありますが、なんとか3つのビンに完成。

毎年、3月はじめから家のまわりにあるイタヤカエデから樹液を採取しています。
暖かくなるごとに多く採れるようになり、3月中旬過ぎからピークに。

春のメープルシロップづくり、今年で何度目かな。
薪ストーブに置いて蒸発させ、甘~いシロップが出来上がります。

メープルシロップ風イタヤカエデのシロップ、ですね。

4リットルから数10ミリリットルしか作れず、とても貴重な春の甘味です。




採取用の入れ物を回収した時の様子(^^)



  

Posted by カヤニファーム at 06:36Comments(0)日々の生活

2014年04月13日

久しぶりにいただきました

今朝はピカピカの青空です。。。

坊4歳が生まれる前後にお世話になっていた宅配サービスを先日再開することにしまして、

そしたらあれこれとお試し商品をいただき、

その中に卵もありました。

うち、たまご屋なんです・・・
えっ!!
でもいたただきます
・・いいですか、それじゃあ

といただき、さっそく朝食にいただきました。

ひさしぶりの市販のたまご。
いただくというより、サンプルA、Bみたくなり、いざ実食。

黄身の味が違うな~とか、色がオレンジだな~とか。
この紙パック、コストはいくらかかるのかな、などなど。

サンプル比較終了。




これはこれで美味しいですね。
けれど、やはりさっぱりとした我が家の卵が好きだな、と実感しました。

自宅に来ていただいた宅配サービスの方に、

もしかして市内で販売してます?
はい。どこどこに・・・
やっぱり、たまに買うんですよ。地元で作ってるもの食べたいしね。

と話してくださいました。

嬉しい限りですicon38


  

Posted by カヤニファーム at 06:13Comments(0)鶏さん

2014年04月11日

ポトリ

4月になりました。。。
相変わらず日々があっという間に過ぎていきます(^^;)

昨年11月下旬に来たヒヨコの雄、今日、オッオオ~、と鳴きました。

コケコッコーと鳴くのはもう少し先。
何度も練習して一人前の雄鶏になります。

その数日前、一足早くその雌鶏がたまごを産みました。
飼い始めて約120日目のめでたい日。

いつものようにエサや水やりをしていると、片隅に小さく艶々としたたまごが・・・。
あるはずのない場所でたまごを見つけると、ふっと時間が止まります。

あぁそうか、きみたちも大人になったんだね、と。

感慨ひとしお、心は親の気分です。




  

Posted by カヤニファーム at 12:18Comments(0)鶏さん