さぽろぐ

  日記・一般  |  その他北海道

新規登録ログインヘルプ


インフォメーション


QRコード
QRCODE
アクセスカウンタ
読者登録
メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。解除は→こちら
現在の読者数 5人
プロフィール
カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 2015年03月04日

スポンサーリンク

上記の広告は、30日以上更新がないブログに表示されています。
新たに記事を投稿することで、広告を消すことができます。  

Posted by さぽろぐ運営事務局 at

2015年03月04日

初・飯寿司

あっという間に3月( ;∀;)
2月は一瞬でした。
けれどいつもながらの保存食づくりはやっぱり楽しく・・・、
初めて飯寿司を仕込みました。
誰かにいただくだけじゃなく、そのうち自分でつくってみたいモノのひとつ、飯寿司。
作り続けている友人の作業を少し手伝わせていただけることに。

塩漬け、塩抜き後の鮭の切り身。
樽からカポッと取り出して、

仕込む材料用意して(用意してあって・・^^;)、

仕込みながらあれこれ聞いて、なんとお裾分けを樽ごと(#^^#)


塩を使わない保存食は初めてなので出来上がりの良い塩梅がわからず・・・。中途半端に味見も出来ず、味噌のようにわかりやすくカビがでるでもなく、

だからまたチャレンジしたいと思う飯寿司づくりでした。

  

Posted by カヤニファーム at 20:54Comments(0)つくりもの