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稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
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抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 日々の生活 › やっぱり天然もの。

2008年10月27日

やっぱり天然もの。

一雨ごとに寒くなりますね~
窓から見える樹々の葉がはらはらと落ちるのをぼんやり見てしまったり・・・。

収穫したヤマブドウ酵母はぷくぷくと元気。

やはり野生・・・、なのかどうか干しぶどうや果物の皮やらで起こす酵母よりもワイルドな雰囲気が・・。

酵母に力があるのか安定した発酵具合。

作っては食べ、作っては食べで撮った写真はこれだけ。

しばらくヤマブドウにはまりそうですv( ̄ー ̄)v

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Posted by カヤニファーム at 11:50│Comments(4)日々の生活
この記事へのコメント
おいしそうです。今年の夏、自分の作ったトマトで酵母を起こしたら、、ぶくぶくが半端ではなかった。。。恐るべし、、自家製トマト。。ジュース代わりにごくごく飲んじゃった。(>_<)今は生協からのリンゴとバナナ。。。やっぱりぶくぶくです。。リンゴはアルコールがほんわりと香っていますので、、、飲むのは無理。。早くパンにしなければ。。
Posted by ねこ屋 at 2008年10月27日 20:05
すごーい!山葡萄酵母~☆
元気なパンが焼けましたね~
私も”我が家の酵母”で焼いてみたいです・・・いつかは!!
Posted by keroko at 2008年10月29日 10:49
りんご酵母もいいですね~
飲むと意外とおいしいですよ、発酵中の微炭酸ワインってとこでしょうか(*^_^*)
Posted by kaayani at 2008年10月29日 17:41
keroko さん

忘れた頃にぷくぷくと沸いてくる酵母おこしは楽しいですよ~
Posted by kaayani at 2008年10月29日 17:44
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やっぱり天然もの。
    コメント(4)