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プロフィール
カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 鶏さん › 仕事なんです

2013年07月10日

仕事なんです

今日はさわやかな青空、
スカッと晴れは1、2日しかもたない最近の稚内です・・・(T_T)
先週末の、稚内で一番大きなお祭り北門神社祭は晴れ続きでホントに良かった。。。
祭りといえば、寒い、風が強いですから(^^;)

どんより曇り空に湿ってこもった空気、そしてちょっと寒い・・・。夏は8月から?!

湿ってこもった空気、そう、つまり動けば暑い!
毎日の鶏舎作業、自分にお疲れさんです。どわ~とシャワー後のような汗、たまらんたまらん。

鶏たちも25℃越えの気温になると暑苦しいようで、羽の中に新鮮な空気送ろうと脇の下?開ける日もちらほら。夏だからこういう日がもうちょっとほしいな~、と。

鶏舎作業終われば次も仕事ってなわけで、
市内の洋菓子店『ヒルンド・ルスティカ』さんへ。

少し前からカヤニファームのたまごを利用していただいてます(^^)なので、たまごがどんな素敵な姿に変身したのかを確かめる(食べる、楽しむ♪)ために、なわけです♪

~じゃがいもとササミのケークサレ~
(ま~た、写真ぼけてる・・・)

ボリュームたっぷりで菓子というよりお料理なのでしょうね。温めていただくようです。カラフルなパプリカもちりばめられ贅沢なランチでした(イートインがあるんですよ)。

以前にケークサレやキッシュのようなお食事タイプのものに使いたいと伺っていたので嬉しい限りです。今回はありつけませんでしたが、クロワッサンを焼いてサンドメニューも予定しているとのこと。

食後のデザートいただいて、のんびりして、良い時間(仕事!)を過ごしました。

シェフ曰く、「なじむ」のだそうです。
うちのようなたまごは濃厚というイメージが一般的にあるようです。が、食べるとあっさりしていると言われます。これはエサ由来で濃厚なエサを与えればたまごも合わせてにおいが強くなり、あっさりした低タンパクなエサではたまごもさっぱりしてきます。

で、お料理の邪魔をしないと。
そのままが美味しいと言っていただきました(T_T)icon12

添加物入りのエサを食べてる方が濃厚で使いやすいなど、かつての営業で衝撃を受けた私にはこういう評価はありがたいのです。信じてやっていてホントに良かった(T_T)

うわわ・・・、長くなってしまった。
もっと書きたかったのに・・・。













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Posted by カヤニファーム at 14:40│Comments(0)鶏さん
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