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カヤニファーム
カヤニファーム
稚内上勇知のたまご屋さん。
~暮らしを支える
    普段づかいとして~
安心して食べられる安全なものを・・・。
抗生物質や薬などを使用せず、鶏本来の免疫力を養い健康な雌鶏がうむ卵です(地方発送可)。
・E-mail
kaayani.farm@gmail.com
最北に暮らす › 鶏さん › リニューアル!

2016年04月04日

リニューアル!

一足早く、紙パッケージではイベントにてお披露目しましたが、今月から卵パッケージが変わります!

にわとり本来の生活環境を大切に。

土間を自由に歩く平飼い、薬剤を使わず成分強化や栄養補助のための添加物を使用しない、100%北海道産飼料。かつて庭先で飼われていた鶏の卵の味わいに近づけたくて、あれこれ試行錯誤して8年目。

宗谷の気候風土に合わせて、ここの自然素材を飼料とし、少しずつ地域の味に育っていきますように。
地元の方に食べてもらい、お土産に持たせたい、大切な方へ贈りたい、そう思ってもらえるような卵に。

1年前、ずっと気になっていたことをお世話になっている店舗社長が指摘してくれました。

-地域性をもっとだした方がいいよね。

鶏の健康面、栄養面を考え、昨年夏から飼料として与えていた利尻昆布と、スタート当初から与えていた宗谷近海の鮭(市内HACCP水産工場からの残渣。でも身がいっぱい残ってる!)。
鶏にとっても、卵にとっても、良いものを、と選んできたものは宗谷を代表する海産物でした。

さらに、これらはコクと旨味を引き出し、特に鮭からは今注目の栄養素(※アスタキサンチン 詳しくは次回以降の投稿にて)まで!

もちろん昆布や鮭の味がするわけではありません(^^ゞ


  『宗谷のしおかぜたまご』


これからもまたよろしくお願いいたします。
そしていつもありがとうございます。





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Posted by カヤニファーム at 23:31│Comments(0)鶏さん
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